火锅这种餐饮形式,除了社会经济、传统文化、地理条件、民风民俗等因素的影响外,对所处的周边环境也十分重要,因此开办火锅店,对外界环境因素必须作为重点来考虑。主要包括:
一是政策环境,火锅店开办地政府出台招商引资的各个方面的优惠政策,有关部门的办事效率,职能部门是否廉洁,等,,
二是基本设施,即火锅店的各项配套设施,包括道路通畅,水电供应正常,通信网络密布,原料采购方便,人流稳定,等,
三是措施优惠。火锅店的开办、涉及各个方面,当地的税务、收费、租金、人才引进等方面有优惠措施,这也是火锅店开办今后生存与发展的必要条件。