火锅店回转火锅设备自90年代从美国诞生以后,到了00年代得到大量的推广使用。目前美国的家庭,使用回转火锅设备护的普及率已达到85%以上,日本也在70%左右。由于火锅店回转火锅设备,具有省时省电。清洁卫生,使用方便等优点,在国外被称为“上帝的恩赐”。在国内火锅店回转火锅设备也正在逐步被人们所认识,自1992年年底以来,上海回转火锅设备市场特别旺销,商店里所有牌号的火锅店回转火锅设备,几乎销售一空。很多人都想买一台称心如意的回转火锅设备,现就这个问题谈一点看法,仅供读者参考。
迭择哪一种回转火锅设备好?
自动电脑控制式回转火锅设备,是一种高科技的智能型回转火锅设备护,虽然它的自动化程度高,操作也简单,只要按一下启动按键,回转火锅设备炉就能自动加热和烹饪。但是,由于它的生产成本高,销售价格贵,所以国内外生产销售的量都比较少,而手动电脑控制式回转火锅设备炉,由于它的操作较机械旋钮式回转火锅设备沪难以掌握些,故它适宜在年青人和知识层次较高一些的用户选购。
目前,世界回转火锅设备的年产量,已超过2200万台,而其中单功能型回转火锅设备占绝大部分。我国回转火锅设备市场,则处于萌芽状态,生产能力还比较小,技术水平还不是很高,维修能力也比较薄弱。从经济实惠角度考虑,选购一台结构单一,操作方便的单功能型机械旋钮式的普及型回转火锅设备是适宜的。总之,选购一台怎样的回转火锅设备,要根据消费者的个人喜好,经济能力,以及年龄、文化层次等多方面考虑。
重点调查顾客的消费心理和消费需求。了解顾客对火锅发展的要求,以便按消费者的需要来改进火锅制作方法,提升风味,以吸引顾客;要强化服务,提高服务水平。不但要使顾客一饱口福,还要使消费者感到服务良好,受到尊重,物有所值·等,特别是顾客的口味尤其重要,了解一个地区对某类火甲节特年与风味的偏爱,对火锅店的生意是否兴隆关系密切。