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火锅的兴起与中国的饮食文化是紧密联系的,古老的《韩诗外传》对火锅有记载,北齐的《魏书》已有火锅用具记载,宋林洪在(山家清供)中对吃火锅的描述,清朝(随园食单》对火锅品种的分类,及近代作家李劫人《风土什志》对火锅起源的研究,直到今天的火锅诗、火锅赋、火锅剧、火锅节等,火锅已深深地同文化融为一体,影响人们的生活。
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